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Asie · FICHE 08

Truffes noires asiatiques

Complexe commercial dit Tuber indicum

Plusieurs truffes noires asiatiques sont vendues sous le nom indicum. Leur apparence peut rappeler celle de T. melanosporum.

Autres noms : Truffe de Chine · Tuber indicum · Tuber himalayense · Tuber sinense · Tuber formosanum · Tuber longispinosum

D’où vient-elle ?

Chine

Récoltes et commerce documentés en Chine, notamment au Yunnan et au Sichuan. Des espèces apparentées existent ailleurs en Asie.

Quand la récolter ?

Hémisphère Nord

Selon espèce et région

Un calendrier unique serait trompeur pour ce groupe.

Saisons indicatives selon les régions. Consultez les dates de récolte autorisée dans le pays concerné.

Bien la nommer.

Les études récentes distinguent notamment T. sinense et T. formosanum dans le matériel chinois. Les noms T. indicum et T. himalayense restent diversement employés dans la littérature : demander l’identité précise du lot.

Ce qu’un passeport de lot peut prouver

Sources et références

Fiche vérifiée le 11 octobre 2026. Les origines citées ne constituent pas un classement des volumes produits.

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