¿De dónde procede?
ItaliaCroaciaSerbiaEsloveniaHungríaRumaníaBulgariaGreciaFrancia
Recolectada en Italia y los Balcanes. Francia también ha logrado cosechas en cultivo controlado desde 2019. Los países citados no son una clasificación de producción.
¿Cuándo se recolecta?
Hemisferio norte
Otoño – principios de invierno
- Enero : temporada orientativa
- Febrero
- Marzo
- Abril
- Mayo
- Junio
- Julio
- Agosto
- Septiembre : temporada orientativa
- Octubre : temporada orientativa
- Noviembre : temporada orientativa
- Diciembre : temporada orientativa
Según el origen; el calendario local de recolección puede ser más corto.
Temporadas orientativas según la región. Consulta las fechas de recolección autorizadas en el país correspondiente.
Nombrarla correctamente.
Distinguir de T. borchii. Los nombres « Alba » y « Piamonte » no demuestran el origen del lote.
Qué puede demostrar el pasaporte de un loteFuentes y referencias
Ficha revisada el 11 de octubre de 2026. Los orígenes citados no clasifican los volúmenes producidos.
- INRAE — Production contrôlée de truffes blanches made in France
- Niimi et al. — Geographical-based variations in white truffle Tuber magnatum aroma
- Istria Tourist Board — Truffle Varieties
- Centro Nazionale Studi Tartufo — Le specie
- Centro Nazionale Studi Tartufo — Calendario di raccolta (Piémont)
- Schlumpberger et al. — Differentiation of Tuber magnatum and Tuber borchii