¿De dónde procede?
EspañaFranciaItaliaAustraliaNueva ZelandaChileSudáfricaEstados UnidosArgentina
Producción histórica en España, Francia e Italia. También hay cosechas cultivadas confirmadas en los demás países citados, con sectores de distintos tamaños.
¿Cuándo se recolecta?
Hemisferio norte
Noviembre – marzo
- Enero : temporada orientativa
- Febrero : temporada orientativa
- Marzo : temporada orientativa
- Abril
- Mayo
- Junio
- Julio
- Agosto
- Septiembre
- Octubre
- Noviembre : temporada orientativa
- Diciembre : temporada orientativa
Referencia del invierno boreal, variable según región y año.
Hemisferio sur
Junio – agosto
- Enero
- Febrero
- Marzo
- Abril
- Mayo
- Junio : temporada orientativa
- Julio : temporada orientativa
- Agosto : temporada orientativa
- Septiembre
- Octubre
- Noviembre
- Diciembre
Referencia documentada para Australia, Nueva Zelanda y Chile. La temporada australiana puede ir de finales de mayo a septiembre; comprobar cada origen.
Temporadas orientativas según la región. Consulta las fechas de recolección autorizadas en el país correspondiente.
Nombrarla correctamente.
Puede confundirse con T. brumale y trufas negras asiáticas. « Del Périgord » no demuestra que se recolectara allí.
Qué puede demostrar el pasaporte de un loteFuentes y referencias
Ficha revisada el 11 de octubre de 2026. Los orígenes citados no clasifican los volúmenes producidos.
- North American Truffle Growers Association — Tuber melanosporum
- Mycorrhizal competition release and microbial dynamics in native and non-native Tuber melanosporum habitats
- Media Information — Main Truffle Types and Season
- Species of Truffle in New Zealand
- La Trufa
- Centro Nazionale Studi Tartufo — Le specie
- Best practices for cultivation of truffles