¿De dónde procede?
ItaliaFrancia
Uso gastronómico documentado en el sur de Italia y noreste de Francia. Su distribución natural supera estos países.
¿Cuándo se recolecta?
Hemisferio norte
Otoño – invierno
- Enero : temporada orientativa
- Febrero : temporada orientativa
- Marzo : temporada orientativa
- Abril : temporada orientativa
- Mayo : temporada orientativa
- Junio
- Julio
- Agosto
- Septiembre : temporada orientativa
- Octubre : temporada orientativa
- Noviembre : temporada orientativa
- Diciembre : temporada orientativa
La maduración puede prolongarse hasta primavera según el origen; el periodo local autorizado puede ser más corto.
Temporadas orientativas según la región. Consulta las fechas de recolección autorizadas en el país correspondiente.
Nombrarla correctamente.
Puede parecerse a T. aestivum. Varias especies próximas, incluida T. suave, se agruparon mucho tiempo bajo este nombre.
Qué puede demostrar el pasaporte de un loteFuentes y referencias
Ficha revisada el 11 de octubre de 2026. Los orígenes citados no clasifican los volúmenes producidos.