Da dove proviene?
ItaliaCroaziaSerbiaSloveniaUngheriaRomaniaBulgariaGreciaFrancia
Raccolto in Italia e nei Balcani. Anche la Francia ha ottenuto raccolte in coltivazione controllata dal 2019. I paesi citati non sono una classifica produttiva.
Quando si raccoglie?
Emisfero Nord
Autunno – inizio inverno
- Gennaio : stagione indicativa
- Febbraio
- Marzo
- Aprile
- Maggio
- Giugno
- Luglio
- Agosto
- Settembre : stagione indicativa
- Ottobre : stagione indicativa
- Novembre : stagione indicativa
- Dicembre : stagione indicativa
Secondo l’origine; il calendario locale di raccolta può essere più breve.
Stagioni indicative secondo la regione. Consulta le date di raccolta autorizzate nel paese interessato.
Chiamarlo con il suo nome.
Da distinguere da T. borchii. I nomi « Alba » e « Piemonte » non provano l’origine del lotto.
Cosa può provare il passaporto del lottoFonti e riferimenti
Scheda verificata l’11 ottobre 2026. Le origini citate non classificano i volumi prodotti.
- INRAE — Production contrôlée de truffes blanches made in France
- Niimi et al. — Geographical-based variations in white truffle Tuber magnatum aroma
- Istria Tourist Board — Truffle Varieties
- Centro Nazionale Studi Tartufo — Le specie
- Centro Nazionale Studi Tartufo — Calendario di raccolta (Piémont)
- Schlumpberger et al. — Differentiation of Tuber magnatum and Tuber borchii